教你做菜:清炖兔子 原料:鲜兔肉 发冬菇

兰洋   ·   发表于 2007-6-7   ·   供求信息
【菜系】 江苏菜

【原料】 鲜兔肉1500克。水发冬菇25克、冬笋50克、净猪五花肉350克、青菜心75克。精盐12克、味精7.5克、绍酒25克、花椒5克、胡椒粉1克、芝麻油3克、葱姜各15克。

【做法】 兔肉洗净,切成3厘米见方的块,入清水中浸泡4小时,捞出放盆内,用精盐、绍酒、葱姜、花椒腌制4小时,再用清水洗净。五花肉切成小丁待用。将兔肉放水锅中出水,捞出洗净。将兔肉、猪肉丁、鸡清汤、葱姜、绍酒放入砂锅,上火烧沸,撇去浮沫,加盖移至微火炖至兔肉酥烂,拣去葱姜,加入冬菇、冬笋、青菜心烧沸,放入味精、胡椒粉,淋上芝麻油即成。若配蒜泥蘸食,更别具风味。
5 Reply   |  Until 2008-4-22 | 2682 View

阿皓
发表于 2007-6-29

我们老家做兔子,喜欢红烧!:)
不过还没有吃过,清炖兔子。。。。。。。。:lol 不知道好吃不好吃!
版主啥时候,请偶吃一顿阿!:lol

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千屡丝
发表于 2007-7-15

:L

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圈圈Gemin
发表于 2008-4-22

这位楼主你也太狠了吧什么不好选选兔子.真想把你脑袋敲成木鱼脑袋

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恋心
发表于 2008-4-22

就是,好残忍,居然吃兔子!它们那么可爱,怎么咽的下去呀?

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